식단에 의하여 공급하되, 영유아 100인 미만을 보육하는 시설의 경우에는 인근 보육정보센터, 보건소 및 영양관련 전문단체의 영양사의 지도를 받아 식단을 작성할 수 있다’라고 명시하고 있어 대다수 소규모 보육시설에서 생활하고 있는 아동들의 영양 및 위생관리에 행정당국의 관리 감독의 손길이
(1) 유아기의 생리적 특징과 영양 관리의 특징
(중략)
[ 이유식이 영아에게 좋은점 및 중요성 ] 일부분 발췌 요약
정의 – 영아가 젖 이외의 어른이 먹는 음식에 가까운 것으로
점차 옮겨감으로써 마시는 유량이 줄어들면서 젖을 떼게 되는 것을 의미한다.
필요성 – 성장함에 따
유아의 수의 분포도가 분산되어 있는 지역적 특성상 작은 규모의 보육시설이 많아 전문적이고 체계적인 급식을 기대하기가 어렵다.
2005년 개정된 영유아 보육법 시행규칙에서는 ‘급식은 정상적인 발달에 필요한 영양을 충분히 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한 식단에 의하여 공급하되, 영유아 100
간식은 합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양 상태를 개선할 수 있다는 데 큰 의의가 있다. 유아교육기관에서 점심과 간식의 급식을 통해 성장과 발육 및 건강한 생활에 필요한 1일 필요 칼로리의 1/3~1/2 정도를 확보할 수 있다. 따라서 유아교육기관에서는 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영
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필요성을 일깨워 주며, 교육 내용은 대상자가 원하는 내용과 방법으로 진행 되어야 흥미를 유발 할 수 있다.
(4) 기존의 영양서비스 및 대상자의 학습준비 정도 확인
2) 계획
(1) 영양문제의 선정
- 영양문제 중 어떤 문제부터 해결 할 지 우선순위를 정함
- 우선순위 선정 기준
: 영양문제의