육류의 지방섭취로 인해 총 섭취열량이 5% 상승 한다면 하나의 추가적인 CVD위험인자를 더 가질 가능성을 21%상승시키는 것으로 보여짐
노인참가자들이 섭취한 다른 종류의 지방에 대해서는 연관성이 관찰되지 않음
목적 : RM 소비와 Mets, 심혈관 질환 과의 관계를 알아보기
MetS란?
- The Metabolic Syndro
위해요소중점관리기준(Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP)은 축산물의 위생을 관리하기 위한 체계적이고 과학적인 접근방법이다. 이 기준은 위해하거나 위험한 상황이 발생할 수 있는 축산물생산체계상의 어떠한 처리지점에도 적용 가능한 관리방안을 확보함으로써 문제점 발생을 미연에 방지하기
미국의 소 사육과정 및 유통 구조
- 종축업자 (Seed stocker): 종축용 수소 및 인공수정을 위한 정자를 생산
- 번식농가 (Cow-Calf Producer): 이유기까지의 송아지를 생산. 일반적으로 봄에 종부 시켜 10-11개월 후 27-45 KG의 송아지를 이듬해 1-4월경에 출산이후 월령 6개월, 생체중량 160-270 KG 가 될 때까지 목초 등
3) 분류
(1) 성분조성에 따른 분류
① 유산균 음료
일종의 청량음료로 유산균 발효액을 희석해 과즙 등을 첨가해 산미가 나게 한 음료이며, 무지유 고향분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만마리 이상인 제품이다.
② 액상발효유(액상요구르트, SNF 3~8%): 무지유고형분3.0%이상, 유산균 생균수 1ml