내려져 불교가 식생활에 미친 영향은 매우 컸다.
통일 신라를 거쳐 고려시대에 이르니 불교가 더욱 융성해지고 이에 따라 육식이 쇠퇴하여 자연히 식물성 식품의 음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다.
한편 차 문화가 크게 성행하여 고유의 차 마시는 예절이 정해졌으며 차 마시는 그
제조상궁의 임무는 대전 어명을 받들고 내전의 대소 치산(治産)을 주관한다. 제조상궁에 대한 음식대접은 임금님의 수라상과 가짓수를 같게 하고 분량만 적게 한다. 그리고 큰방 상궁이 궁궐을 출입할 때는 세수간 나인과 비자(婢子)가 따라 다닌다.
- 부제조(副提調)상궁
부제조상궁은 제조상궁의 다
관광에 있어서 분명히 하나의 매개체로 작용 할 수 있다는 점에 착안 이 후 우리는 세계의 식도락 관광에 대해서 살펴 보고, 그 식도락 관광과 함께 우리나라의 식도락 관광의 형태를 살펴 볼 것이다. 현재 우리나라의 식도락 관광의 세계의 유명한 식도락 관광지에 비해 현저히 낮은 수준이기
한국을 이해하는 데에는 고궁이나 유적보다 김치와 불고기 비빔밥이 우선한다. 관광적인 측면에서 보면 세계인들은 음식을 통해 한국을 알게 될 것이고 또한 그 음식을 맛보기 위해 한국을 찾게 되는 것이다. 지난해 우리나라를 찾은 외국인 관광객들이 가장 많이 사간 물건은 무엇이었을까? 한국관광
음식과 그 종류, 그리고 세계화에 발맞추어 우리 전통음식의 개발과 발전방향에 대해 알아보기로 하자.
2. 전통음식이란?
전통음식은 국산농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준 하는 방법으로 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리고유의 맛과 향 및 색깔을 내는 식품들을 일