음식문화를 바로 알고 여러 국가와 민족이 가진 고유의 문화와 전통을 이해하는 것이 조사의 목표이다. 본 보고서에서는 자연적·사회적 환경에 따른 음식문화와 식사예절을 따로 나누어 살펴보았다.
식생활 양식이나 풍속은 많은 요인에 의해 영향을 받는데, 주로 자연적·사회적·경제적·기술적
이젠 더 이상 음식은 생명을 이어가기 위해 먹는 수단으로만 생각하는 사람은 없다. 새로운 맛의 경험을 큰 자아성장으로 보고, 음식 패션이 중시되는 음식문화의 중요성이 강조되고 있는 것이다.
시대가 변함에 따라 인간이 먹는다는 것 그 자체가 삶의 일부분으로 자리매김을 하다못해 행복과 건강
프랑스 요리의 특징은, 재료의 특성을 충분히 살리면서 고도의 기술을 구사 하여 섬세한 아름다움과 세련된 맛을 내는데 있다고 할 수 있다. 프랑스 요 리는 소스 맛을 즐기기 위해 음식을 먹는다고 해도 과언이 아닐만큼 소스가 중시된다. 프랑스인들은 개인주의적 성향이 강해서 일정한 형식에 얽
1. 다국적 호텔기업의 해외시장 진입방식 결정요인
1) 서비스산업의 특성
-제조업과 비교하여 서비스산업의 특성을 살펴보면 다음과 같고, 이러한 특성들은 서비스 산업의 해외진출을 어렵게 만드는 요인으로 작용하고 있다.
ⅰ) 무형성 또는 비가시성
소비자는 제품 그 자체를 보거나 만질 수