세계 인구의 반 이상이 주식으로 먹고 있어 쉽게 권할 수 있고, 한국의 김은 외국인들의 관광상품 1위일 정도로 외국인들 입맛에도 잘 맞아 외국에서도 잘 팔릴 수 있는 음식으로 김밥을 선택하였다.
2. 국가별 쌀 소비량, 쌀이 주식인 나라
농림수산부에 따르면 지난 10월말 현재 쌀을 주식으로 하
미국에만 분 게 아니어서 국내의 일식집 간판 또한 언제부터인가 일제히 무슨 무슨 스시로 바뀌었다.
실리콘 밸리에 베트남 쌀국수집이 성업 중이라는 소식이 전해지더니 어느 틈에 국내에도 생겼다. 이탈리아는 피자와 파스타로, 중국은 특유의 다양하고 풍성한 요리로 세계인을 사로잡고 있다.
. 타히나는 참깨 특유의 고소한 맛과 향이 더해져 한국인의 입맛에도 잘 맞는 몇 안되는 이집트 음식 중 하나다. 타히나 버거는 토마토 소스나 마요네즈, 머스타드를 소스로 바르던 걸 타히나로 바꾸었는데 타히나를 발라 고소한 맛도 잡고 타히나를 주식으로 삼는 이집트인도 공략하겠다는 것이다.
주식은 쌀이며, 밥, 반찬, 국이 차려지는 것 또한 유사하다. 일본 요리는 맛이 정갈하고 담백해 최근 세계화에도 한 몫을 차지하고 있다. 중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛을 계속 붙잡아 온 일본음식, 즉 일식은 생라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극
세계화시켜야 할 것이다. 그리고 국가적인 차원의 다각적인 지원과 독창적인 한식 메뉴개발로 서양인의 입맛에 맞게 양념이나 조리방법을 바꾸어 퓨전화 한다면 한식이 머지않아 세계인에게 사랑 받는 음식이 될 것으로 생각된다.
* 한국요리의 구체적인 특성 *
(1) 주식(主食)과 부식(副食)이 뚜렷하