등에서 매장을 오픈하기 위해 먼저 배급소 건설계획 중
-경쟁업체
“세계적으로 유명한 선진 패스트푸드 브랜드들은 제품 생산과 물류를 철저하게 아웃소싱”
햄버거 제조
Made-to-order
Pre - made
인기 있는 제품을 미리 만들어 두고 특정시간까지 보관해 두었다가 판매 (버거 : 10분 / 감자 : 8분)
▶컨슈머 리포트(Consumer Reports) 설문조사 1위◀
이 설문조사에는 3만6733명의 독자를 참여해 53개 체인에 대한 메뉴, 서비스 속도와 친절도 등을 평가했다. 맥도날드, 버거킹, KFC등 대표적인 패스트푸드 전문점의 소비자 평가가 떨어지고, 인앤아웃버거(In-N-OutBurger)가 최고 인기라는 조사 결과가 나왔다.
인수합병도 증가하였다. 외식업체 간 생존을 위한 마케팅 전략을 개발하며, 차별화하기 위한 다양한 전략이 등장하였고, 운영의 안정을 기반으로 판매 전략을 위한 마케팅을 중시하는 경향이 나타났다. 이후 미국 외식산업의 고객 변화는 사회적-문화적 환경이 다양해지면서 고객별 취향과 식생활의
인앤아웃에 있어서는 주문시간단축과 서비스 제공에 걸리는 시간이 매우 중요하다. 또한 소비자들의 대기시간을 최대한 짧도록 하는 것도 대기관리 (고객관리)의 일부분이다.
따라서, 대기시간을 짧게 하기 위해 영어로 주문하기 어려운 메뉴를, 숫자로 만들어 아래 사진과 같이 번호만 말하면 원하
전략은 이 다섯 가지 요인을 이용한 산업 환경의 분석을 통해서 이루어 질 수 있다.
마이클포터의 Five Forces경쟁전략의 수립은 기업과 그 기업을 둘러싸고 있는 주변 환경을 연결시키는데 본질적인 의미가 있다.
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Ⅱ. 기존 커피 시장의 경쟁
○ 스타벅스의 역사
“스타벅스는 1971년 시애틀