1. 주제 선정 및 진행방향
OOO 학우의 요청에 의해 웰빙음식에 대한 SDI Service를 하게 되었다. 자취생이다 보니 가격이 비싼 음식이나 거창한 조리법이 필요한 음식은 접하기 어려운 비실용적 정보라고 판단되어, 간단하게 생활에서 적용하고 실천할 수 있는 종류의 웰빙음식에 대한 정보를 주로 수집
음식의 상품화 추구와 소비자의 가치관의 변화와 최근 주 5일제 실시에 이르기까지 사회&경제&문화&과학&기술 등 복합적인 요인에 의해 외식 산업은 지속적으로 성숙해 온 것이다.
특히 IMF때부터 지금까지 어려운 경기가 쭉 계속 되면서 ‘먹는 장사’에 대한 관심은 이전보다 더 높아져서 ‘붙기도
서비스에 필요한 원료·재료·기구를 공급하는 업자를 말하는데, 과거에 공급업자는 보다 유리하게 제공하고, 생산자는 보다 유리한 조건으로 구매하려는 상호 경쟁적인 관계였으나, 최근에는 생산자가 공급업자에 대한 동반자관계를 형성해야 할 필요성을 인식하게 되어 협동자로서의 ‘공동생산관
음식점이 출현되고 있으며, 고객가치 창조경영에 몰두하고 있다. 한편 미국의 외식산업 발전 배경을 보면 그림과 같이 미국 외식산업의 성장과정을 나타내고 있다.
1) 다민족의 복합국가 형성
미국은 다양한 인종으로 구성된 복합국가라는 데서 외식산업의 발전을 찾아 볼 수가 있다. 이러한 다민족
(3)전략과제
☀고객 행복과 충성고객 확대
고객에게 신뢰와 감동을 넘어 행복을 선사한다는 신념으로 완벽한 서비스를 추구하여 고객 컴플레인 0%대를 확보, 재구매율을 증대시켜 충성고객을 확대할 것입니다.
☀사업다각화
호텔 및 리조트 임대 및 개발, CARTER FLIGHT 운영, 여행신용카드 도