Oleicacid 와 각종 시약들의 물성 및 취급방법을 살펴보고 비누화 반응에 대해서 이해한후
높은 수율의 비누를 얻는다.
2.이론
Oleicacid
올레익 애씨드(올레산, OleicAcid)의 화학식은 C18H34O2이며 12℃에서 녹고 360℃에서 끓는다. 이중결합을 1개 가지는 불포화지방산이다.
물에는 거의 녹지 않으나 에탄
예비적으로 가압하여 기관에 공급하므로 이상연소(異常燃燒)를 방지하기 위 하여 옥탄값 높은 연료가 필요하다. 현재 자동차용 가솔린의 옥탄값은 85 이상과 95 이상 의 두 종류가 있으나, 항공용은 80 이상, 91 이상, 100 이상, 116 이상의 네 종류로 규정되 어 있다. 이와 같은 옥탄값 높은
비누화값
비누화값(Saponification value, SAP)의 정의는 지방 혹은 기름 1g을 비누화 시키는데 필요한 수산화 나트륨(NaOH) 혹은 수산화 칼륨(KOH)의 mg수를 말한다.
비누제조시에는 주로 NaOH의 비누화값을 사용하나 실험실에서는 주로 KOH의 비누화값을 사용한다. 둘 사이의 환산인자는 "56.11/40 =1.402" 이며 이는
제조공정의 합리화에 일익을 담당하고 있으며, 그 종류만 해도 2000여종이나 되며 최근에는 그 중요성이 더욱 부각되고 있다. 계면활성제는 화학구조상 으로 한 분자 내에 친수기, 친유기를 함께 가지고 있는 구조적인 특징을 가 진 물질들을 총칭한다. 이러한 구조적인 특징에 의해 기체, 액체, 고체와
다. Amino Acid의 Titration과 pH buffer 작용
Amino Acid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 Amino Acid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 Amino Acid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한