<샐러드> 7인분기준
닭가슴살 500g
우유 500ml
양상추 1통
파프리카 3개
오이 1개
상추 봉
허브 솔트 조금(소금&후추 가능)
올리브유
방울토마토 1팩
<새콤달콤 드레싱>
마요네즈
플레인 요거트 4묶음
허니 머스타드
뿌려먹는 견과류
닭가슴살을 준비하고 두꺼운 부분은 한 번 잘라준다.
T
스파게티,야채영양솥밥 등)
(ⅳ) 국은 맛의 중복을 피하기 위해 다양한 재료를 첨가 (ex. 된장, 계란, 미역, 무 등)
(ⅴ) 반찬은 영양불균형과 아이들의 편식까지 고려하여 각 군에 있는 재료들을 적절히
배합 (ex. 육류, 어류, 야채류, 유지류 등)
(ⅵ) 계절음식을 사용 (ex. 봄 - 냉이, 쑥, 달래, 조기/ 여
조리방식이다. 셋째, 식자재를 준비하고 식재료를 손질하여 가열하고 식혀서 접시에 담아 제공하는 조리방식이다. 넷째, 식자재를 준비하고 식재료를 손질하여 가열하고 식혀두었다가 재가열하여 접시에 담아 제공하는 조리방식이다.
현재 레스토랑에서 제공되는 메인음식은 메인샐러드나 콜샌드위
20대 여성의 1일 영양권장량
통감자 구이(소스포함)
․ 에너지 : 2100kcal
․ 단백질 : 45g
․ 탄수화물(식이섬유) : 22~25g
․ 비타민 A(권장섭취량) : 650 ㎍ RE
․ 비타민 E(충분섭취량) : 10 mg α-TE
․ 비타민 C : 100mg
․ 티아민 : 1.1mg
․ 리보플라빈 : 1.2mg
․ 나이아신 : 14 mg NE
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