주류별 시장 점유율
전통주주류 시장 분석
전통주 시장이라는 특정한 시장은 존재하지 않으며, 맥주, 소주, 위스키 시장과 더불어 알콜 성분이 15~20%정도 함유하는 저도수 주류시장으로 나뉜다. 이 저도수 주류시장도 각각 청하와 과실주 그리고 약주의 시장으로 분류된다. 전통주 시장은 저도 주
주와 소주가 전체 시장의 90%를 점유하며 절대적임
A 부분은 과실주, 약주, 청주가 4.8% 점유율을 유지함
국내 주류 산업을 총괄하는 주류공업 협회는 생산 방식으로 주류 시장을 구분하고 있음
백세주 등 전통주는 약주로 분류됨
주류 산업에서 마케팅 전략을 수립함에 있어, 소비자가 주류를 구
주류 제조한 것
<<발효>>
(1)주모(밑술, 술밑)
주모의 발효를 영위하는 효모를 확대 배양한 것
-사용되는 효모 : Saccharomyces cerevisiae
→ 알코올 발효력 강하고 향 좋아야 한다.
(2)술덧
- 담금용수에 입국, 곡자와 덧밥 및 주모 등을 첨가, 혼합하여 담금한 전체의 물료와 제성하기 전의 발
주인 보해 복분자주를 우리는 회사적인 입장에서 젊은 층으로의 타깃 전향을 통해 보해양조의 브랜드 이미지 제고와 지역주류회사의 단점을 극복하기 위한 방안을 제시하고자 한다.
2. 회사소개
(1) 기업개요
보해양조(주)는 1950년 2월 18일 전남 목포에서 창업한 이래 소주, 매실주, 위스키 등을