차법, 오대의 옥차법, 송대의 점차법 그리고 명대부터 오늘날까지의 포차법으로 시대별로 구분할 수 있다. 중국차문화의 전반적 흐름 및 깊이를 이해하기 위해서는 중국의 음차법의 발전과 그것이 중국차문화에 끼친 영향을 분석할 필요가 있다. 여기서 중국차문화 역사, 음차법 그리고 차의 종류의
차의 더 깊은 맛을 알아간 듯하다.
차를 계속 재탕해서 마시려면 여유가 필요하다. 시간도 없는데 느긋하게 앉아 물을 100C까지 끓이면서 몇 번이고 마실 수는 없는 노릇이다. 게다가 그렇게 뜨거운 것을 열두 번이나 마시려면 인내심도 필요하다. 바로 중국 사람들의 만만디 근성이다. 모든 것을
중국에서 가장 풍요로운 음식문화를 가진 전통은 이곳을 딤섬의 왕국으로 만든 것이다. 오랜 음식문화의 전통과 경제발전아래 딤섬의 종류는 기하급수적으로 늘어났다. 딤섬은 먹고 마시는 것에서 어떤 위치를 차지하고 있다. 이미 문화가 된 것이다. 사회가 발전함에 따라 사람들의 시간이 부족했기
차에서 산차(散茶)로
차서의 간행, 투차의 풍습
수나라 隋
수 문제
– 우연히 차를 마시고 다 나았다.
수 양제의 대운하
– 남북간 경제 문화 교류 활발
당나라 唐
차가 일반 서민에게 보급
음용 위주, 음차문화의 형성
불교의 성행
과거제도
공차제도, 차세제도, 차마무역
금주령
차문화가 발전하게 되었을까. 중국의 차문화가 발전하게 된 이유는 자연환경이 큰 영향을 끼쳤다. 중국의 지형은 석회질 성분을 가진 토양이 많기 때문에 식수에서 불순물과 독성을 제거할 수 있는 수단이 필요했다. 이것이 차였던 것이고 다양한 기후와 넓은 영토에서 나오는 수많은 차의 종류 또한