A, 비타민C 등 필수영양소를 평균필요량 미만 섭취하는 65세 이상 노인의 비율은 남녀 모두 절반 이상이었다.
노인 10명 가운데 5명이 몸에 필요한 충분한 영양소를 먹지 못하고 있는 실정인 것이다.
또 전국 15개 지역 50세 이상 4200여명을 대상으로 영양 상태를 조사한 결과에서도 독거노인의 영양섭취
노인의 영양섭취기준 대비 평균섭취비율을 보면, 필요에너지는 기준의 93% 정도만을 섭취하고 있는 반면 단백질, 인, 철, 나트륨은 기준보다 많은 양을 섭취하고 있으며 나트륨은 기준치의 4배 이상 섭취하는 것으로 나타났다. 이에 반해 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C는
수고하신 분들에 대한 감사와 배려에 대해 강조하고 있고 국민의 인식변화를 요구하고 있다. 우리도 이제는 생산자를 배려하며 생산자와 소비자를 밀착시키는 한국형 식품영양정책을 발전시켜야 할 것이다. 경기도 성남시 중원구 보건소를 방문하여 노인영양사업에 대해 전반적으로 살펴보았다.
지역의 기후에 따라 다르게 발달한 김치의 모습, 아직도 연구 중인 김치의 효능 등을 토대로 김치가 가지고 있는 과학성을 엿 볼 수 있다. 그리고 이를 토대로 우리의 자랑스러운 문화 유산인 김치에 대하여 우리 스스로 잘 알고, 김치의 정체성을 지키는 동시에, 김치의 발전과 세계화에 일조할 수 있을
노인의 영양섭취기준 대비 평균섭취비율을 보면, 필요에너지는 기준의 93% 정도만을 섭취하고 있는 반면 단백질, 인, 철, 나트륨은 기준보다 많은 양을 섭취하고 있으며 나트륨은 기준치의 4배 이상 섭취하는 것으로 나타났다. 이에 반해 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C는