Ⅰ. 채소의 내력(발생지, 기원)-호박
우리 나라에서 재배하는 호박은 중앙 아메리카 원산의 동양계호박과 남아메리카 원산의 서양계호박 및 멕시코 북부와 북아메리카 원산의 페포계호박의 3종이다. 역사가 가장 오래된 것은 애호박․호박고지용․호박범벅 등으로 이용된 동양계호박이다. 동
서 론
일본의 채소농업은 산지의 고령화로 재배면적이 감소하고 있을 뿐만 아니라, 일본의 국내 생산이 가공▪업무용 수요에 충분히 대응하지 못해 수입이 증가하고 있다. 이러한 상황에 대응하기 위해 소비자의 욕구에 대응하는 전업농의 육성▪확보와 전업농을 중심으로 한 안정적인 채소 생산▪
Ⅰ. 채소의 특성과 효능 - 토마토
1. 빨간 토마토가 좋다
요즘 새롭게 장수식품의 대명사로 떠오른 토마토. 토마토에는 현존하는 가장 강력한 노화방지 성분이 함유돼 있다. 토마토에서 우리 몸에 유익한 성분은 리코펜이다. 이 성분은 토마토가 붉은 빛을 띠도록 하는 물질이다. 리코펜은 또한 세포 노
Ⅰ. 채소(야채)의 효능 - 오이
1. 독성 및 부작용
오이를 많이 먹으면 한열(寒熱)이 동하고 학질에 걸리기 쉽다. 오이는 구약나물과 함께 먹으면 복통을 일으키기도 하므로 냉증인 사람, 위장이 차갑고 약한 사람은 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 한다.
2. 오이의 민간요법
식용, 약용으로 쓰이