1. 연구의 필요성과 목적
WTO 체제 출범으로 국경이 없는 자유무역주의제도가 채택됨에 따라 모든 농산물의 수입이 개방되어 미국, 중국 등 농산물 대량생산 수출국들과 경쟁하지 않을 수 없게 되었다.
더욱이 FTA와 DDA는 우리 농산물 시장에 치명적인 영향을 끼칠 것으로 예상되고 있어 대량생산
청과물 생산이력
채소나 과일, 음료수의 경우도 마찬가지이다. 식품의 제조방법이나 생산과 관련된 정보를 식품과 함께 유통시키는 것으로 식탁과 농장을 연결하는 것이다. 최근들어서는 정보기술의 발전으로 인터넷을 통해서 소비자가 이들 정보를 조회할 수 있는 시스템도 연구되고 있을 정도이다.
청과물을 생산자로부터 위탁 받아 위탁 거래를 하거나, 자기가 사서 수집한 농산물을 도매 시장이나 소비지 수집상에게 넘겨주는 기능을 한다. 지방 시장을 중심으로 상업적 기반이 있는 상인으로 대도시에 있는 상인들과 밀접한 관계를 맺고 있으나, 대부분 자기 계산으로 자기가 사서 팔고 있는 상인
1. 식품의 의의
식품이란 한 가지 이상의 영양소를 함유하고 있고 유해성분을 함유하고 있지 않으며 사람이 먹을 수 있고 소화, 흡수가 가능한 천연물 또는 가공품을 말한다. 그중에서 식품을 처리하여 조리. 가공 한 것을 흔히 식물(食物 ;food diet)라고 하여 구별하기도 한다.
식품은 그것을 섭취하는