영양소에 들어가야 하겠으나 물을 자주 제외하는 것은 산소와 마찬가지로 쉽게 섭취할 수 있기 때문이다. 탄수화물·지방·단백질은 체내에서 화학반응을 거쳐 에너지를 발생하기 때문에 열량소라고 하며, 이 3영양소는 섭취량이 많다는 점에서 3대영양소라고도 한다. 단백질·무기질·물은 체구성 성
영양적 특성을 고려하여 양질의 단백질, 탄수화물. 지방 등을 충분히 함유하는 균형식 영양소를 섭취하여야 한다.
II본론
1.탄수화물
1-1 탄수화물이란
탄수화물은 탄소:수소:산소가 1:2:1의 비율로 조성된 물질로서 지방, 단백질과 함께 3대영양소를 구성한다 탄수화물은 자연계에서 가장 많이
탄수화물을 위주로 한 주식과 채소류 위주의 부식이 나뉘는 식문화를 가지고 있다.
2. 3대 채소 절임 문화권
1) 식초 절임 문화권
채소의 식초절임과 같이 식초절임은 조미(調味)를 겸한 저장법이다. 특수한 경유를 제외하고는 단기간 보존에 이용되고 사용하는 산의 종류는 초산, 유산, 구연산
Ⅰ. 서론
건강관리는 영유아의 신체적, 정서적 건강을 위하여 예방적 서비스를 제공하고 현재 가지고 있는 건강문제를 발견하여 치료하게 해 줌으로써 영유아의 그 가족 및 지역사회의 건강을 증진시키도록 하는 것이다. 또한 영양관리는 균형 있고, 위생적이며 안전한 급식을 제공하여야 하며 식습
약 2배에 해당한다.
2. 지방의 체내 대사과정
비만 노이로제에 걸린 사람들에게는 지방이 쓸데없는 것 같지만 지방은 많은 일을 한다. 심장, 간, 신장, 췌장, 뇌 및 척추들은 인체의 생명유지에 필수적인 기관들을 외부의 충격이나 압력으로부터 보호하는 기능도 하고 갖가지 영양소의 흡수도 돕는다.