테이크아웃 커피 시장은 포화 상태이며, 소비자들의 다양한 욕구를 충족시키기 위해서는 획일화된 커피 메뉴로는 역부족이다. 또한 건강을 생각하는 웰빙 트렌드와 더불어서 몸에 좋지 않은 커피 보다는 다양한 장점과 기능을 가지고 있는 차의 특징이 부각되면서 현재 국내 차 시장은 매우 가파른 상
1. 서론
① 연구의 필요성과 목적
사실 처음 우리 조가 테이크아웃 커피전문점에 주목한 이유는 대학생들의 소비문화 때문이었다. 값싼 학교식당 밥을 먹고 그보다 1,2 배는 비싼 커피를 사 마신다는 것이 얼마나 아이러니한가. 우리는 과연 어떠한 점이 그들의 지갑에서 선뜻 돈을 꺼내게 만드는지
2. 테이크 아웃 커피전문점 시장분석
(1) 시장규모
1) 실제 매출액 규모
현재 24시간 영업을 하고 30분마다 고객의 주문을 받으며 테이블 대수 20대 기준으로 하였을 때 일일 평균 매출액은 3,700 X 24시간 X 50대 = 4,440,000원 정도로 알 수 있다.
초기 정착 단계에서는 단골고객의 미확보 및 홍보진행 중 등
커피나 음료수를 든 컵을 들고 바쁘게 거리를 걷는 젊은이나 직장인들. 도시의 한 풍속도로 자리 잡은 지 오래다. 이젠 음료뿐 아니라 점심, 저녁 등 요리나 음식물까지 식당에서 먹지 않고 포장해가 거리나 공원, 사무실에서 먹는 ‘테이크아웃(Take-Out)' 전성시대다.
커피전문점 시장도 시대의 변화에
요즘 사람들이 붐비는 도심 어디서든지 쉽게 볼 수 있는 것이 있다. 그것은 바로 “take out” 이라는 글씨가 붙어 있는 커피 전문점이나 과일주스 전문점이다. 특히 테이크 아웃 커피 전문점은 스타벅스, 할리스, 로즈버드, 시애틀즈 베스트 커피 등 그 브랜드 또한 다양하다. 이와 같은 테이크 아웃 커피