분석과 더불어 롯데리아의 기업분석을 통해 국내 외식시장의 추세와 소비자 소비경향을 파악하고, 기업이 나아가야 할 방향을 제시하고자 한다.
2. 기업소개
롯데리아(Lotteria)는 주식회사 롯데리아(LOTTERIA Co.,Ltd.)가 경영하고 있는 햄버거 중심의 패스트푸드 체인 음식점이다. 1979년 소공점을 시작으
푸드점은 최근 빠른 속도로 성장, 보급되고 있는 실정이다. 모수미, 「외식산업의 발달이 국민 영양 및 식생활에 미치는 영향」, 『한국영양학회논집』19권, 서울: 한국영양학회, 1986.
국내에 자리 잡은 패스트푸드점 중 하나인 다국적 기업 맥도날드는 엄청난 마케팅 활동과 브랜드 파워를 앞세워 전
정보 교육 및 매장운영 에 관한 경영노하우 전수(2박 3일 소요)
- 개업전 체인점 방문 상품카테고리별 배치, 진열 및 초기 판매 지원 (본사 직원 3~4명 파견 지원) (상권 특성별 주력상품에 대한 레이아웃을 기준으로 편성)
- 매장운영과 관련된 업무메뉴얼집을 발간하여 배포
2. 업계최초로 체인점 주
․ 친환경 점포
신세계는 백화점, 이마트, 호텔 등 대형 상업시설에 대한 에너지 사용량을 지속적으로 절감하고 고객의 쇼핑환경개선 및 그린스토어 개발을 통해 친환경 점포 구현과 온실가스 배출 감축에 노력하고 있다.
‧ 환경친화적 안전/안심상품 개발
신세계는 고효율 LED 조명, LE