2차원 도표상에서 패스트푸드·패밀리레스토랑·패밀리 다이닝·디너 하우스의 순으로 제시했다.
패밀리레스토랑에 대해 사까끼의 견해를 수용하면 객단가 7,00032;15,000원(68032;1,300엔)수준의 메뉴구성이 다양한 레스토랑으로 음식제공은 15분 이내에 이루어지며, 정형화된 서비스를 제공하는 레스
모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다. 이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
모기업의 유통매장에 쉽게 입점할 수 있는 여건 때문에 매출 1천억원을 돌파하며 주목을 받았다.
이장에서는 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택하여 현황(메뉴, 마케팅전략, 서비스, 매출, 운영방법 등)을 조사하여 작성하기로 하자.
패밀리레스토랑 업계 매출액 및 매장 수 변화 추이
(월간식당 2004. 2)]
3.3 고객(consumer)분석패밀리레스토랑들의 target고객은 대부분 20~30 대의 여성과 남성이며, 10대 및 40 대 이상의 고객은 가족 동반의 형태로 흡수 될 수 있다. 이들 업계가 몇 해 전부터 시작한 이동통신 회사 카드와의 제휴, 빅패
레스토랑으로 선정되는 아웃백스테이크하우스는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다. 아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리레스토랑보다 한 단계 높은 차별화 된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 130여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다