프랑스에 대한 다른 다룰 이야기도 많은데 굿이 음식 문화를 선택한 이유는 음식에 대한 나의 관심도 때문이다. 꽤 긴 리포트가 될 것인데 너무 어려운 주제를 선택하게되면 너무 지루하고 힘이 들 것 같아서이다.
그렇다고 프랑스음식의 애호가는 아니다. 프랑스 전통 요리를 아직 한번도 먹은 적도
프랑스의 특산물인 포도주가 조미료의 성격으로 이용된다.
백포도주: 생선요리에 이용 / 적포도주: 고기요리에 이용
각 지방의 기후적 지리적 특성에 따른 지방특색의 음식 발달
음식에 왕성한 호기심을 가진 프랑스인 (미각이 발달한 인종)
음식 뿐 아니라 그릇,서비스,식사예절까지 포
포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.
생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품은 다양하다. 포도주와 치즈가 대표적이다.
- 식사시간을 매우 중요하게 여긴다.
프랑스인들은 식사시간을 아주 중요하게 여기는 사람들로서 공식적인
'먹는다는 것'은 프랑스 인들에게 정말 중요한 것으로서 프랑스인들 삶의 커다란 즐거움 가운데 하나이며, 프랑스 인들은 그 즐거움을 위해선 돈과 시간을 아낌없이 쏟고 있다. 아무리 바빠도 하루에 적어도 한끼만은 느긋하게 즐겨야 하며 식사시간은 하루 중 가장 즐겁고 소중한 시간이라 생각한다.
프랑스)에서는 식도락 문화가 일찍부터 발달했다. 현재 프랑스요리는 세계적으로 유명하며, 프랑스에서 배출한 요리사들 역시 전 세계에서 그 명성을 떨치고 있다.
그리고 프랑스에서 유명한 것 중 하나는 바로 ‘미슐랭가이드’이다. 이 미슐랭가이드는 간단히 말해 외식, 관광 등 여러 가지의 정