전략적 산업으로 육성하기 위한 노력을 지속하고 있다.
이러한 세계적인 추세 속에서 세계시장에서 절대 우위를 확보할 수 있는 고유품목인 우리 음식(한식)의 세계화는 경제적 효과 이외에 국가 이미지 제고라는 중요한 의미를 지닌다. 아직 한식과 우리 식품에 대한 세계적인 인지도는 저조하지만,
4. 한식세계화의 필요성
세계의 식품시장은 정보통신(IT), 자동차, 철강 산업보다 규모가 크고, 성장가능성이 아주 높은 중요 산업중 하나이다.
‣ 국가적 Identity 및 문화적 관점에서 한식의 세계화는 국가 홍보 전략으로서 의미를 가짐
- 최근 음식은 단순히 의식주 중 ‘식’
따라서, 한식 및 한식당의 자리매김 전략 구축을 통해 우선적으로 한식의 브랜드 이미지에 대해 소비자에게 명확한 메시지를 전달해야 하며, 그에 따른 마케팅믹스인 제품, 유통, 가격, 판매촉진, 4P의 각 요소에 대한 전략 개발이 필요하다. 한식의 지속적인 품질 개선 및 표준화를 통해 제품product의 경
전략적으로 자국의 음식문화를 세계화시키기 위한 접근방법을 말하는 것이다(LeeJH, 2011). 따라서 본 연구의 한식세계화에 대한 관점은 다른 문화와의 만남을 통해 발생하는 사회·문화적인 현상과 자국의 음식문화를 세계화시키기 위한전략적인 마케팅 방법에서 개념 정립을 하고자 한다(Lee MA, 2009).
1. 한식의 세계화 열풍
그림 MBC ‘무한도전’이 한식의 세계화에 앞장서기 위해 식객 프로젝트에 돌입했으며, 한국의 대표 한류스타인 배용준도 ‘한국방문의 해 홍보대사’로 한식의 세계화 추진에 일조하고 있다. / 출처 : reviewstar.net
흔히 음식은 한 나라의 삶과 문학을 대표하는 상징이라고 한