1) 복잡성
① 수평적분화 :
< (주)오리온 홈페이지에 명시되어 있는 직군/직급체계 >
(주)오리온제과는 2006년에 들어서면서 사람 중심의 피라미드형 조직에서 일중심의 동태적 조직으로 바꿈으로써 급변하는 환경에 유연하게 대처해야 한다는 취지에서 대대적인 혁신 작업에 착수하여, 현재는
조직화의 수평적, 수직적 측면을 포함하고 있으며 앞의 두 가지 요소는 수직적 계층에 대한 구조적 틀을 나타내며 마지막 요소는 조직 구성원간의 수평적인 상호작용을 나타낸다. 이상적인 조직구조는 필요한 곳에 필요한 때 수평적인 정보와 조정을 제공해줄 수 있어야 한다는 것이다.
오리온의
2) 크라운 제과
∙ 연혁 및 제품
1947년
영일당 제과 설립 후 1956년 크라운으로 상호변경
1983년
빅파이 출시.
크라운 초코파이보다 먼저 출시 된 파이류 제품으로
초코파이와 경쟁을 할 정도로 인기가 있었다.
1989년
크라운 초코파이를 출시했지만 오리온 초코파이의 선점으로 빛을 보지 못하였
조직 재설계를 도입했다는 것이다. ‘조직’이란 것은 한 기업의 성공, 실패를 좌우할 만큼 중요한 것이 틀림없다.
이번 사례를 통하여 우리는 조직론 측면에서 검토하는 것이 의미가 있다고 판단하여 (주)오리온에 대하여 살펴보고자 하였다.
(2) 오리온 기업 소개
1956년 동양제과공업(주)으
2. 초코파이의 제조과정
1. 재료의 배합과 샌딩
소맥분을 비롯해 백설탕, 물엿 쇼트닝, 정제 가공 유지 등 각종 첨가물을 blender(거대한 반죽용 믹서)속에 넣고 잘 뒤섞은 다음 수십 미터에서 길게는 수백 미터에 이르는 라인의 제일 앞부분에서 자동설비의 기계가 일정 크기의 동그란 형태로 반죽을