1. 웰빙음식 이론
1) 웰빙음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 웰빙의 등장배경을 미국에서 반전운동, 민권운동 정신을 계승한 중산층이상의 시민들이 고도화된 첨단문명에 대항하여
영양소가 포함되어 있는지를 아는 것은 외식이 많은 현대인에게 있어 매우 중요시 되고 있다. 이 때문에 후생성은 외식의 영양성분 표시를 하도록 음식점에 요구하고 있다.
그리고 최근에는 고령자도 포장판매의 도시락 등을 많이 이용하는 경향이 있다. 비교적 저렴하며 수고를 덜어준다는 점에서
먹는 기능성 영양 보충제인 ‘부스트(Boost)’는 비타민, 칼슘, 식이섬유, 아미노산, 콜라겐 등 현대인들이 놓치기 쉬운 필수영양소를 흡수가 쉬운 형태로 만들어 균형 있는 영양섭취를 할 수 있도록 도와준다.
이 밖에도 신선한 생과일을 즉석에서 즙을 내어 만드는 100% 천연과일주스와 세계각지의
인 관심과 제품 개발로 인해 이미 시장에서 광동제약은 소비자들에게 브랜드 파워를 가지고 있었다.
넷째, 최고경영자의 리더십이다. 최수부 사장은 자주 가는 음식점의 젊은 종업원들의 얼굴이 자주 바뀌는 것을 보고 젊은 사람들이 한 우물을 파지 못하고 이리저리 일자리를 옮겨 다니는 모습을 보
현대인들이 식사시간을 단축하거나 가사노동을 줄이기 위해 외식이나 편의식품을 더 많이 이용하는 것도 한 가지 요인이 되고 있다.
어린이들과 청소년들이 선호하는 햄버거, 콜라, 후라이드 치킨 같은 음식들은 이미 서구 사회에서 열량만 높고 다른 비타민, 무기질과 같은 영양소가 적은 졍크푸드(