호주 원주민 아보리진(Aborigines)들이 이미 이주.
? 2차 대전 당시 인구의 99%가 영국인.
? 1962년에 실시된 이민 정책으로 200만 명이 이주.
? 베트남 전쟁 후에 동양계 사람들이 이민해 오기 시작.
명절
? 성탄절 : 콜드미트, 샐러드, 아이스크림, 케익, 푸딩
? 호주의 날 : 쇠고기와 양고기 등 바비큐 요리
* 호주의 식생활 문화
1) 자연적 ․ 사회적 환경
호주는 세계에서 가장 큰 섬인 동시에 가장 작은 대륙이며, 지구에서 가장 편
평한 대륙이기도 하다. 호주는 태평양과 서쪽의 인도양을 비롯해 사면이 바다로
둘러싸인 해양국가이다.
대체로 건조한 기후를 보이는 호주 북부는 열대기후, 남부
호주 전역에 걸쳐 거주하고 있었는데, 이들은 거주지역도 달랐고 수백가지에 이르는 각자의 언어를 사용하였으며, 다른 생활방식과 문화양식을 가지고 있었다. 이들 문명은 수용된 것도 있었고 스스로 창조한것도 있었다. 또한 단순하지만 매우 효과적인 기술을 가지고 있었으며 토착 호주민들의 문명
호주, 미국 등에서 공수된 와인이 준비되어 있어 퐁듀와 함께 곁들일 만한 와인을 추천받아도 좋다. 또한 식사 내내 들려주는 요들송을 비롯한 다양한 스위스 음악은 비록 몸은 아니더라도 마음만큼은 알프스를 찾은 듯한 느낌을 갖게 해준다. 또한, 스위스의 대표적인 음식, 고유의 음식으로는 치즈가