되었다(급식경영학, 2003).
국내 외식 산업은 다소 짧은 역사에도 불구하고 전 세계적인 경기 침체 속에서도 국내 타 산업과 비견될 만큼 성장·발전하고 있다. 소비자 행동 및 소비 심리의 변화 등 급변하는 사회 구조와 환경의 변화에 적응하면서 성장하고 있는 것이다(신홍철 ․이준재, 2006).
자원봉사활동을 포함한 기업사회공헌활동의 도입은 시급한 과제임에 틀림없지만 막연하게 해외나 국내 선진기업의 활동을 모방할 수는 없다. 기업이 행하는 자원봉사활동이나 사회공헌활동은 기업이 보유한 특유의 자원을 적극 활용할 때 기업이나 지역사회 모두에게 도움이 되기 때문일 것이다.
호텔산업은 서비스산업으로서 인적자원이 중요하고, 초기 집중적인 시설 등에 관한 자본투자가 필요해 진입 장벽이 높은 산업이며 관광산업으로 경기에 민감한 특성을 지닌다. 그리고 이동이 불가능한 서비스 산업의 특성상 호텔은 사업 확장을 위해 새로운 곳에 호텔을 지어야만 한다. 그러나 zero base