• 맛있는 홍차 골든률
질 좋은 차의 선택
신선한 물의 사용
알맞은 온도
정확한 분량
적절히 우려내는 시간
미리 예열한 도구
• 차의 궁금증
Q: 차는 다이어트에 효과가 있는가
A: 당류를 첨가하지 않으면 차는 열량이 없다. 또 차는 몸에 축적된 지방을 감소시키는 데에 효과적이다.
4. 홍차문화
1)영국의 차(tea)문화
① 차(tea)문화를 중심으로 본 영국
차는 1665년 유럽에 최초로 수입되었고, 영국에서 차가 최초로 성행하기 시작한 것은 찰스 2세(1630~1685)의 포르투갈 태생 왕비 브라간 사가의 캐서린 때문이다. 그 후 1820년에 인도의 아삼(Assam) 지방에서 차가 발견된 후 영국 중상류
홍차가 국민의 음료가 된 까닭은?
역사적으로 외래 음료 가운데 차보다도 커피가 영국에 먼저 보급되었지만, 커피의 공급확보라는 국제경쟁에서 영국이 패하기도 했고, 유럽 다른 대륙(경수)과는 달리 영국의 물(연수)이 차에 적합하였기 때문이다.
또 프랑스, 이탈리아, 스페인 같은 와인문화권에는
상록관엽수인 차나무(camellia Sinensis(L))의 어린잎을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍)이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:blacktea)가 있고 반쯤 발효시킨 반 발효차도 있다.
홍차의 종류홍차를 나누는 가장 기본은 찻잎의 배합에 따른 것이다. 배합 방법에 따라 스트레이트(straight), 블렌디드(blanded), 플레이버리(flavery)로 나눈다. 스트레이트는 보통 한 종류의 찻잎으로 만드는 차를 말한다. 주로 산지의 이름을 그대로 따서 쓰고 있다. 우리가 잘 아는 실론, 아삼 그리고 다