6. 분석법
1 유지의 tocopherol 측정
- HPLC : 전처리가 필요 없이 칼럼에 넣고 분석
α,β,γ,δ토코페롤 분석이 가능하며 정확도가 가장 우수함에 따라 제일 많이 사용되고 있다. 유지류는 잔처리가 필요없으나 시료에 따라 잔처리나 precolumn을 필요로 하는 경우가 있다.
2 산화정도 측정
- 비색법
TBA(thiob
관련성 보기 위해
혈청 내 Se 농도를 측정. 환자, 정상인 영양상태 판정 위해 protein과 albumin
양의 상관관계 조사.
다. 실험 방법
① 아침 공복상태의 대상자들로부터 약 10㎖의 혈액 채취
② 채취한 혈액을 1시간 방치한 후 원심분리기(2000rpm)로 20분 간 혈청을
분리시켜 분석할 때까지 -20°C로
높다는 사실은 이번 연구가 처음이다.
존스 홉킨스 대학의 Francesca Dominici 박사팀은 대기의 미세입자와 심장병 및 호흡기 질환의 관련성을 밝히기 위한 연구를 시행하여 대기의 미세입자에 노출되면 심혈관계나 호흡기 질환으로 입원할 일이 증가한다는 연구 결과를 발표하여 ‘JAMA에 게재되었다.
산화 방지제를 사용하는 것인데, 이는 산소가 사과의 효소보다 아스코르브산과 먼저 반응하도록 함으로써 갈변 현상을 막는데에 그 원리가 있다. 두 번째 방법은 구연산과 아세트산은 사과 조직의 pH를 3.0 정도로 낮춰주는 효과를 줌으로써 갈변 현상을 막 는 것이다. 따라서 농도가 더
분석
1. Principle
유제품을 태워 유기성분을 분해하고 물, CO2 등을 휘발시켜 재로 남은 성분이 조회분이다. 이 수치는 탄화 중 원래 우유에 들어 있지 않는 탄산염 또는 산화물이 형성되어 회분에 함유되거나 휘발성 무기질이 날아가기 때문에 무기성분의 총량과 일치하지 못하므로 조회분이라 칭한다