관리보고서 작성
⑧수정 매출보고서 작성
⑨현금, 외상매출금 회수, 외상매입금 지불, 구매 및 검수, 재고조사, 급여 등에 대한내부통제업무
⑩내부, 외부 감사업무의 주관
⑪체인본부, 주주총회 및 이사회에 제출할 각종 자료의 생산
⑫호텔과 관련된 각종 계약서의 유지
4. 회계의 기본 가정
호텔회계부서의 조직도로 재경부 이사 아래에 재경부 차장
그리고 여신, 수입심사, 경리, 자재 관리, 원가관리 및 정보 기술을 담당하
는 팀장들과 직원들로 구성되어 있다. 여신 담당 직원은 여신과 외상매출
담당자로 구성되어있으며 경리 담당 직원은 급여, 소액 현금관리 캐셔,
의상 매입 및 고
호텔영업은 연중무휴 24시간 영업이 계속되며 부문별 영업시간의 상이성 및 수익금의 발생장소가 다양한 곳에서 발생되어 처리되는 것이 영업회계의 특징이라 할 수 있다.
3.호텔회계의 분류
일반적으로 호텔의 영업회계는 재무회계(세무회계 포함), 원가회계, 관리회계로 분류해 볼 수 있는 호텔
.
4) 원가회계원가란 제조나 용역의 제공, 상품의 판매를 위하여 소비된 모든 재화와 용역의 가치다.
그렇기 때문에 식음료부문의 상품을 생산하는데 있어서 소요되는 원재료에서 식자재 및 음료자재로 구분하여 적절한 원가의 유지와 관리를 주된 목적으로 해야 한다.
5) 영업회계
호텔회계제도
회계실무는 일반적으로 인정된 회계원칙에 의해서 이루어지는데, 한국의 호텔기업은 경영형태와 규모에 따라서 크게 세 가지의 기준으로 구분한다. 일반적으로 기업회계기준에 의하여 회계원칙을 적용하는 호텔과 유니폼 시스템호텔회계(SAH: Uniform System of Accounts for Hotel.)기준에 따르