Ⅰ. 茶의 발생과 성장
1. 차 문화의 태동과 형성
일본 차의 원류라고 할 수 있는 중국에서 차를 마시기 시작한 기원은 정확히 알 수가 없으나, 신농시대 이전부터 차나무가 존재하였기 때문에 지금으로부터 5천년 이전부터 차를 마셨다고 볼 수 있다. 춘추시대인 B.C 59년경 전한(前漢)시대의 사천 일
Ⅰ. 차(茶)의 기원
인류가 차를 마시기 시작한 것은 오랜 역사동안 질병을 치료하거나 예방하는 만병통치약적인 약의 효능이 있었기 때문이었다. 고대 중국의 전설적인 황제, 삼황(三皇 : 신농, 수인, 복희) 중의 한 사람인 염제(炎帝) 신농(神農)씨가 초목의 식용과 약용을 알아내기 위해 하루에 100가
茶)의 개념
차(茶)는 산다화과(山茶花科) 상록수인 차나무의 어린잎을 따 가공한 것으로 세계에서 가장 오랜 역사를 갖고 있다. 뿐만 아니라 커피, 코코아와 함께 3대 기호음료로 꼽히며, 세계 160여 개 나라에서 음용되고 있다.
Ⅲ. 차(茶)의 유형
차를 크게 나누면 발효차와 불발효차 2가지로 분류
茶)는 당연히 매우 많은 \"활성성분\"을 함유하게 되며, 특히 녹차는 차 중에서도 가공온도가 가장 낮고 적어서 가공온도가 비교적 높은 기타 품종에 비해 그 침포효과가 매우 빠르다. 그러나 커피는 원두의 가공과 숙성을 필요로 하기 때문에 가공온도가 아주 높을 뿐만 아니라 그 시간도 매우 길다. 뿐