1. 작가 소개
1888년 10월 6일, 미국의 유명한 배우 제임스 오닐의 셋째 아들로 출생. 유년 시절 7년간 아버지가 속한 극단을 따라 부모님과 함께 미국 도시를 전전하며 보냄. 어머니가 마약 중독자가 되었고, 오닐도 폐결핵을 앓았음.
1906년, 프린스턴 대학에 입학했지만, 중도 포기. 임시직 종사.
1910 ~ 1
유지 채취법
융출법
원료를 가열하여 유지를 녹여내는 방법으로 주로 동물 원료에 사용
우지, 돈지, 양지, 어유, 고래유 등
압착법
원료를 강압하여 유지를 짜내는 방법으로 주로 식물 원료에 사용
유채유, 참기름 등
추출법
유지 채취원료를 핵산 등의 휘발성 용제에 담가 유지류를 용해시
최근 들어 우리나라 기업의 사회적 책임에 대한 소비자들의 관심과 요구가 높아지면서 기업들은 사회공익활동 수행에 대한 압박을 받고 있는 추세이다. 또한 기업들의 이러한 자선활동, 기부활동들이 기업의 자산 가치를 높일 수 있는 투자라는 것을 인식하게 되었다. 즉, 기업의 다양한 사회적 활동을
기름 속에서 식품을 가열하는 방법이다. 식품이 단시간에 처리되므로 영양소의 손실이 적고 독특한 맛과 향기가 있다. 튀김의 온도는 식품에 따라 차이가 있으나, 대개 180℃가 적당하다. 튀김을 할 때에는 식품을 한꺼번에 많이 넣지 말고, 금속으로 된 두꺼운 팬을 사용하며 발연점이 높은 식물성 기름
1. 주식류
우리나라는 B.C. 5~6세기경 벼농사가 시작되고 곡물의 생산이 증대되던 삼국시대 후기 경에 이르러 밥과 반찬의 반상차림이 형성되었고, 조선 후기에 이르러 전통 한국음식은 가정 음식 유형으로 발달하면서 다양해졌다. 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안되어 발전해온 이 한국음식