1. 채소의 의미와 일반적 정의
채소는 동양적 음식문화와 우리나라 고유의 식습관 상 그 비중이 서양에서 육류가 차지하는 의미보다 크다고 볼 수 있다. 외국과의 교류가 빈번하지 않았던 시기에는 물론이고 점차 세계가 하나로 이어져 정치, 경제, 사회, 문화 등의 분야와 더불어 식문화의 교류와
Ⅰ. 농산물 유통의 개요
1. 농산물 유통의 정의
농산물유통이란 생산된 농산물이 최종 소비자의 손에 놓여질 때까지 일어나는 모든 경제활동을 말하며 그 기능을 다음과 같이 분류할 수 있다.
<농산물 유통의 기능>
○ 소유권 이전 기능: 교환기능 또는 상거래기능(구매. 판매)
○ 물적 유통 기능:
1. 서론
농산물 가격정책의 핵심적인 과제중의 하나는 농산물가격의 불안정성을 해소하는 것이다. 농산물가격 불안정은 농산물의 수요와 공급이 일치하지 않는데서 발생산물 가격의 불안정은 농가소득의 불안정을 초래할 뿐만 아니라 소비자의 가하며, 계절적으로 변동이 심할 뿐만 아니라 연차별
한약재는 의약품과 건강식품의 원료이자 농가의 소득원으로 오래전부터 큰 역할을 담당하였다. 하지만 해방이후 서양의학이 유입되어서 한의학이 전적으로 담당하던 의료부문의 역할 중 많은 부분이 서양의학으로 대체되었다. 그에 따라 한의학은 쇠퇴하기에 이르렀고 한약재에 대한 소비도 감소되