샐러드를 마음껏 즐길 수 있는 뷔페식 개념을 도입한 신개념 카페를 운영하고자 한다. 아직 부산에는 존재 하지 않는 블루오션영역으로 사업성공의 가능성이 충분히 있을 것으로 판단한다.
3. 현재 뷔페식 카페의 현황 (네이버 기사 인용)
○ 최근 들어 베이커리식(뷔페식) 카페 인기 상승
조금 출
카페임을 그대로 보여준다.
2.5. 한그린 파스타 비스트로
원예전문백화점을 개조한 이탈리안 레스토랑. ‘파스타 비스트로’는 ‘작은 파스타 집’이란 뜻이다.
ⅰ. 인테리어 ; 실내 기둥에는 서양넝쿨나무인 시서스가 마름모형 나무 파티션인 트레일리스를 타고 오른다. 고두세피아, 홍콩야자
문화가 서구화되고 음식문화 역시 서구화되면서, 고칼로리의 음식이 주류를 이루면서 여성에게 있어 큰 근심거리로 당면하고 있다. 이러한 추세를 바탕으로 저칼로리의 신선한 과일과 야채 및 채소를 이용해 여성소비자들의 미용과 건강에 기여하며, 다양한 과일을 좋은 분위기와 함께 저렴하게 즐길
카페 소개
사실 브런치는 미국 문화의 유입으로 몇 년 전부터 서울 강남권의 부유층을 중심으로 유행하기 시작한 문화 중 하나다. 하지만 최근 주 5일제의 도입과 함께 브런치 문화가 대중화되면서 브런치를 즐길 수 있는 까페가 점점 늘고 있고, 브런치 메뉴 또한 점차 다양화되고 있다.
서울에 위
2. 내부환경 분석 (우리가 갖추어야 할 자원, 능력)
1) Company
고객들은 샐러드카페에 식사를 위해 또는 만남을 위해 방문한다. 이러한 고객의 욕구를 충족시키기 위해서는 main menu 뿐 아니라, sub menu도 갖추어야 한다. 메뉴의 구성에 있어서도 아침, 점심, 저녁에 알맞는 음식을 구분해서 고객에게 선택