보관하는 일이 중요하다.
복잡한 현대생활에서 산성화된 현대인의 체질은 알칼리성 음료를 요구하는데 이러한 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 것이 바로 와인이다. 포도주는 인간의 신진대사를 원활히 해주고 피부노화 방지에 대단한 좋은 역할을 하며 알칼리가 풍부하기 때문에 고칼로리가 있는 것이
와인에 비해 질이 낮은 것이었으나,중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다. 당시 지식인 사회였던 승려들은 양조지식에도 뛰어난 여러가지의 향초와 약초를조합하여 향미제인 루르트를 사용한 구르트비어를 만들었다.15세기 이후 비로소 맥주에 호프를 사용하는
2. 와인의 역사적 배경
□ 와인의 역사- 기원
(1) 와인의 역사(History)
① 와인은 누가 빵처럼 누가 처음 만들었는지 알 수 없음
② 원숭이가 처음 맛을 알았을 거라고 학자들은 추정함
③ 스페인 동굴 원시유적에서 포도씨 발견으로 기원전 2만 9천 년 전 추정
④ 시리아 다마스쿠스 남서쪽에서 B
보관법 등 을 범위로 정해 보았다.
3. 조사방법
인터넷 사이트 조사, 관련 서적 찾기(잡지, 백과사전 등)
Ⅱ. 본론
1. 와인이란?
와인은 유럽에서 포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주이다. 넓은 의미에서의 와인은
과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한
와인으로 고객의 마음을 사로잡는 직업
소믈리에라는 직업을 정의한다면, 식당에서 포도주 서빙에 관한 모든 것을 책임진 직원이며, 식당의 크기와 지명도에 따라서 수석 소믈리에, 보조 소믈리에, 견습 소믈리에 등의 직급이 있을 수 있다. 소믈리에는 자기 식당의 포도주 메뉴판에 나와 있는 포도주