맥주는 B.C 4,000년경 중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것으로 원시적인 맥주제조 방법 이었다. B.C 3,000년경에는 이집트에서
술은 인류역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵,채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모
것.
- 프랑스는 유렵 제 2의 공업 국가이면서, 또한 유럽 제일의 농업 국가로, 전 유럽 가 운데 프랑스처럼 온 국민이 먹고 남아 식량을 수출해서 큰돈을 버는 나라는 그리 흔 치 않다.)
② 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도 주, 향신
관한역사가 있었음을 짐작할 수 있다.
삼국시대에는 한해의 풍성한 수확과 복을 기원하며 맑은 곡주를 빚어 조상께 먼저 바치고 춤과 노래와 술 마시기를 즐겼다고 한다. 이러한 사실로 미루어 보아 우리나라에서는 농사를 시작하였을 때부터 술을 빚어 마셨으며 모든 행사에서 술이 애용된 것을
있어 부드러운 바 사르마냑의 브랜디와 섞어 밸런스가 좋은 브랜디를 만들어 낸다.
3) 프렌치 브랜디
꼬냑이나 아르마냑지역을 제외한 거의 모든 지역에서 생산되는 포도로 만든 브랜디를 총칭한다.
4) 마르
프랑스에서 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 재발효시켜 만든 브랜디를 말한다.