Ⅰ. 서론
기존 식혜의 경우 풍미가 떨어지고 밥알이 검게 변색되는데 이는 식혜가 엿기름을 이용한 당화과정을 거치면서 신선도와 청량감이 떨어지고 변색되기 때문이다.
일부 젊은 층에서는 수정과의 경우 계피맛을 싫어한다고 나타났다.
식혜와 수정과 모두 전통적인 맛을 고집할 것이 아니라
타개할 해결책으로 감자를 제시했다.
지구촌은 지금 매우 심각할 정도로 식량난에 봉착하고 있다. 이를 해결할 수 있는 식량자원이 많으나 그 중에 가장 좋은 대안이 '감자'라고 볼 수 있다. 이 장에서는 감자의 성분과 효능 및 파급효과와 마케팅 방안에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.
효과는 바로 이 냄새의 근원인 알리신이라는 성분으로부터 비롯된다. 세포의 노화를 막고 호르몬 분비를 왕성하게 해서 노화를 예방해주는 것이다. 문제는 알리신 성분이 열에 약하다는 점이다. 따라서 마늘은 굽거나 익혀 먹는 것보다 날로 먹는 것이 더 좋다. 보통 생마늘의 경우는 하루에 1~2쪽, 마
효과가 있어 혈액과 세포를 건강하게 지키며 피속의 콜레스테롤릉 줄여 혈액의 흐름을 좋게 한다. 또한 마늘속의 칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화하는데 도움을 준다.
8. 마늘의 건강요법
(1) 위궤양 <쓰린 속, 위의 염증 마늘로 다스리자.>
- 마늘 1~2쪽을 갈아서 오블라토(큰 식품상에 가
. 양배추에 함유되어 있는 클로로필과 비타민류는 열에 약하므로 이들 성분을 효과적으로 섭취하려면 가능한 한 생것으로 먹는 것이 좋다. 바깥쪽의 짙은 녹색 잎과 심은 영양가가 가장 많은 부분이므로 버리지 말고 이용하도록 하자. 양배추는 위궤양이나 십이지장궤양의 예방과 치료에 효과