제주 향토음식과 건강
향토음식은 자연 환경은 물론 사회 ․ 경제적 환경과 신앙 등 문화적 배경을 바탕으로 오랜 세월을 두고 형성된 것이다. 세계적으로 자연 환경에 따라 생물자원이 다르기 때문에 열대지방에서는 카사바, 얌, 바나나, 망고 등 과일을 많이 소비하는데 비해, 한대지방에서는 순록
음식 문화는 그 나라의 특징을 보여주는 중요한 부분이며, 이는 인간의 생활에 있어 빠질 수 없는 필수불가결한 존재이다. 특히 음식은 인간의 삶과 분리되어 이해할 수 없으며, 모든 영역에서 이해되고 해석되는 요소이기 때문에 단순히 생존 차원의 영양 섭취 기능을 넘어서 각각의 정체성을 나타내
1. 자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.
1) 나의 고향 제주도
나는 성인이 될 때까지 제주도에 살았다. 그래서 제주도의 음식에 대해 잘 알고 있으며, 제주도의
음식 섭취가 증가하였다. 특히, 요즘 아동들은 어릴 때부터 전통식품보다는 햄버거, 피자 등 인스턴트식품을 선호하는 경향이 늘고 있다. 이러한 식생활의 변화로 인하여 아동들의 결식, 편식, 비만, 소아 성인병 등 새로운 영양 문제가 심각한 양상으로 발전해 나가고 있어 아동의 식습관 및 건강 문제