Ⅰ. 서 론
요즘 현대인들은 힐링시대를 맞이하여 몸에 좋은 건강음식을 많이 찾고 있다. 특히 신토불이 채소가 한국산이 중국산에 비하여 훨씬 품질이 좋다 영양도 높으며 건강에 좋다고 하여 선풍적인 인기를 얻고 있다. ?실지로 아무리 좋은 채소라고 해도 넘 많이 먹으면 지나치듯이 적당히 섭취
1. 채소의 의미와 일반적 정의
채소는 동양적 음식문화와 우리나라 고유의 식습관 상 그 비중이 서양에서 육류가 차지하는 의미보다 크다고 볼 수 있다. 외국과의 교류가 빈번하지 않았던 시기에는 물론이고 점차 세계가 하나로 이어져 정치, 경제, 사회, 문화 등의 분야와 더불어 식문화의 교류와
농산물이 더 건강에 이롭다 할 수 있다.
하지만 아직까지 자연농법으로 농사를 짓는 농가는 많지 않은 것으로 알고 있다. 자연농법이 아직 낯설고 어려운 점이 많기 때문이다. 그러므로 자연농법을 실시한 농가의 실태와 문제점을 채소작물을 재배하는 농가 중심으로 알아보도록 하겠다. 우선 친환경
농산물은 특정지역에서 특정상품에 대해 약간 출하하는 정도에 그치고 있다.
소비자 도매시장은 우리와 비슷하게 집하업무와 경매를 실시하는 도매업자와 경매를 통해 농산물을 매취하여 분산하는 기능을 맡은 중도업자를 중심으로 구성된다. 그러나 일본의 도매업자는 우리나라의 도매시장법인과
농산물 유통의 선진화를 위한 혁신적인 체계의 도입이 절실히 요구된다.
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Ⅲ. 조사결과 - 집 근처 시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류와 거래형태
1. 하나로마트의 판매 채소의 종류
우리지역 농협의 하나로마트를 둘러보았다.
마트 안에 들어가 마트에서 취급하고 있