2. 푸드마일리지 배경
1994년 영국의 녹색소비자 운동가 팀렝
‘푸드마일’은 산지에서 식탁까지의 거리에 착안해 가능한 한 가까운 장소에서 생산된 농산물을 소비하는 것이 식품의 안전성도 높이면서 수송에 따른 환경오염을 줄인다는 주장이다.
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식탁에서 농장까지의 거리를 어떻게 계
< 주제 : 로컬푸드에 대해 >
? 로컬푸드란?
지역에서 생산된 먹거리를 그 지역에서 소비하자는 운동으로, 농장에서부터 식탁가지, 즉 생산지에서 소비지가지의 거리를 최대한 줄여 먹거리의 신선도와 안전성을 확보하고, 환경적 부담을 경감시키며, 나아가 생산자와 소비자 간의 사회적
6차산업이란 농촌에 존재하는 모든 유무형의 자원을 바탕으로 농업과 식품, 특산품 제조가공(2차산업) 및 유통 판매, 문화, 체험, 고나광, 서비스(3차산업) 등을 연계함으로써 새로운 부가가치를 창출하는 활동을 의미한다.
로컬푸드란 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물을 말하는데, 흔히 반경 50k
서론
식품들이 공급되어지는 방법은 대표적으로 Global Food system과 Local system이 있는데 과연 어떤 것이 더 좋은 시스템일까?
글로벌푸드[global food]는 아주 먼 곳에서 생산되어서 공수돼오는 음식이기 때문에 생산자와 소비자가 연결 돼 있지 않은 음식을 말한다. 우리가 보통 마트에서 접하는 식품들의
Ⅰ. 푸드뱅크사업 전략
시범사업 이후 우리나라의 푸드뱅크는 해가 거듭할수록 기탁품 접수 및 배분실적이 괄목할만한 정도로 증가하고 있다. 그러나 이러한 기탁 및 배분실적의 증가추이는 중장기적으로 특별한 대책마련 없이는 계속적으로 증가하지 않을 것이며 일정시점이 경과하게되면 둔화되