ascorbic acid)의 화학적 성질과 특성
vit C의 화학적 구조는 단당류의 구조와 유사하다. 쉽게 산화되어 dehydro형인 dehydroascorbic acd가 된다. L-ascorbic acid와 L-dehydroascorbic acid는 다같이 생리적으로 활성을 가지고 있으며, 체액에서 발견된다. L-dehydroascorbic acid는 체내에서 수소와 결합되면 L-ascorbic acid로 전환
1) 주제 선정 동기
복잡한 사회 속에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화 억제, 생체 리듬의 조절, 면역력 증진 등 복잡한 생명 활동을 조절하
일반적으로 목재를 침식시키는 균을 살펴보면 건식균(乾蝕菌) 종류가 많으며 유기 성분 및 섬유질을 분해 및 파괴함으로 침식 부분을 대체하지 않고서는 구제할 방법이 없는 것이다.
이런 균류의 목제에 대한 해는 치명적인 것으로 우리나라 문화재에서도 그 예를 많이 볼 수 있다. 특히 표면처리
결정되므로 공기의 성질을 아는 것은 대단히 중요하다.
(1) 습도(Humidity)
우리가 매일 접하는 공기는 건조공기와 수증기의 혼합물이며 건조공기가 수증기를 함유할 수 있는 능력은 0부터 포화상태까지이다. 일반적으로 공기라 하면 수증기를 함유한 습윤공기(moist air)를 의미하며 공기의 성질은 식품