Ⅰ-1) BURGER > 기업소개
KRAZE International㈜ (대표이사 민경식)
KRAZE burger = Korean + Crazy burger
Since1998, 압구정동 1호 점
“우리 아이에게 맘놓고 먹일 수 있는 햄버거”
Ⅰ-1) BURGER > 기업현황
현재, 전국 24개 및 중국 상하이 매장 보유
올해 중국, 미국, 일본, 필리핀, 태국, 베트남 매
Ⅰ. 프랜차이즈 시장 분석 및 현황
☆ Fast Food 시장분석
☆ 외부환경 분석
☆ 경쟁사 분석
Fast Food 시장분석
외부환경 분석
인구 통계적 환경
1. 서구적 음식 보편화
2. 다양한 국적, 맛의
음식 국내유입
3. 전통적 고정관념 불식
4. 한끼식사로 햄버거,
샌드위치 서구화된 식
③ Family Owned Company
In-N-Out Burger is a private, family-run, non-franchised company. Rich Snyder maintained his family's opposition to franchising. While McDonald's, which began the same year as In-N-Out, decided to franchise in 1954, the Snyders, though inundated with franchise inquiries, remained firm. They thought franchising would cause them to lose control of In-N-Out Burger an
The first In-N-Out Burger was founded by Harry and Esther Snyder in Baldwin Park.
Fresh potatoes right from farm
Cut potatoes right in store
Fly in vegetable oil rightly
The Snyder's business philosophy :
"Give customers the freshest,
highest quality foods”
In-N-Out has its own butchers, called “commissary”
In the commissary
인적 자원 관리
-IN N OUT 대학
1984 설립
최소 1년간 풀타임으로 근무해야 입학 자격
업계 전문가들을 초빙해 품질관리과 청결, 서비스 정신 위주로 직원교육실시
→
동기부여와 훈련을 통해 정규직으로 전환
낮은 이직률
높은 직업의식
재료 구매
-후방 통합
패티를 제조하는 육가공 공장과