#Goal
The ultimate goal is to provide a better service.
More specific goal is to make 2 toasts & 2 drinks
#Why choose??
So many people go there in lunch time
Therefore, there are very complicated place.
We wanted to reduce complexity.
So the company was selected.
Z= [due time – expected time of completion]
/ Project standard deviation
= [ 400 – 390 ] /5.55 = 1.818
이삭 회사 자체 내에 소스 및 다양한 식재료를 공급하는 ‘이삭브니엘’ 이라는 업체가 존재한다. 즉, 생산 공급업체를 본사에서 수직 통합을 통해 포섭함으로써 공급자 교섭력은 낮은 수준이라고 할 수 있다.
5) 대체재의 위협
햄버거나 와플과 같은 비슷한 프랜차이즈 업체들이 성행하고 있다. 또
토스트, 토스트 굽는 사람들, 호봉토스트
경쟁 심화
점유 시장 지속적 유지 불가능
성숙기산업에 위치
낮은 진입장벽
정부의 소규모
창업 활성화 방안
실패 시, 타격 적음
폐점상승
산업, 업체간 이동↑
초기 투자자본 비용 적음
- 경쟁업체 발생
제품 차별화 낮음
- 재료모방
Ⅰ. 들어가는 말
1. 이삭토스트 선정이유
이삭토스트는 토스트 시장 최초로 점포형 판매를 하고 있다. 그 동안 고가의 샌드위치 가게는 점포형으로 있었으나 보통 천 원 안팎 하는 토스트는 소형트럭을 개조하거나 포장마차에서 판매했던 실정을 살펴보면 최초의 점포형 토스트 회사인 이삭토스
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
조리부의 역할을 간단히 표현하면 식음료 부서 내에서 상품을 생산하고 제조하는
중추적인 역할을 한다고 말할 수 있다. 주방의 업무는 표준 조리법에 의하여 상품을 생산하고 메뉴를 작성하고 예상 고객을 판단하여 식재료를 주문