Ⅱ 프랜차이즈기업 상황분석
1. 산업구조 분석
1) 산업 내 경쟁
이삭토스트는 토스트업계에 처음 시도한 프랜차이즈기업이다. 여전히 토스트업계는 ‘이삭토스트’가 여전히 선두를 달리고 있다. 그러나 산업 내 유사기업들이 프랜차이즈 식으로 시장에 진입하면서 경쟁이 심화되었다. 석봉토
토스트, 토스트 굽는 사람들, 호봉토스트
경쟁 심화
점유 시장 지속적 유지 불가능
성숙기산업에 위치
낮은 진입장벽
정부의 소규모
창업 활성화 방안
실패 시, 타격 적음
폐점상승
산업, 업체간 이동↑
초기 투자자본 비용 적음
- 경쟁업체 발생
제품 차별화 낮음
- 재료모방
기업 인지도와 신뢰도 향상, 신 메뉴, 고급화 전략 등의 차별화로 성장 예상
<중 략>
1. 놀부의 역사
(주)놀부NBG는 1987년 5월 10일 신림동 뒷골목의 5평 점포 ‘놀부보쌈’에서 시작했습니다.
창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여, 89년부터 프랜차이즈 사업
프랜차이즈이기 때문에 안정적인 원료공급과 간단한 조리 방법 등도 강점이라고 볼 수 있다.
(2) 약점(weakness),
로티보이의 판매원칙은 구운지 한 시간이 지난 번은 판매하지 않고 폐기 처분을 하는 것이다. 따라서 고객의 수요 파악에 문제가 있을 시에 폐기되는 번의 양이 늘어나고 이것은 기업의
이상을 기대하고 있다.
이러한 요구를 만족하며 대학가를 중심으로 빠르게 성장하는 이삭토스트에 대한 조직구조와 다양한 경영방침 등에 대해 알아보고, 이삭토스트의 상황에 대하여 조사하고 더 나은 회사로 거듭나기 위한 여러 해결책을 찾아보고자 팀 프로젝트 대상기업으로 선정하게 되었다.