(2) Characteristics of Consumption in Korea
1) Analysis of decision factor on rice consumption.
Several characteristics influence on the consumption of Rice and korean food which are household income, housewife's time-cost, consumer's age, professional education and place of residence. Income elasticity of consuming Rice in 1982 was 0.24 but it declined to 0.16 in 2002 and this value is
●사케의 역사
1. 弥生時代
술이 쌀을 주체로 만들어지게 된 것은, 죠몽 시대 이후, 야요이 시대에 걸쳐 수도 농경이 정착한 후에 서일본의 큐슈, 킨키지역에서의 주조가 그 기원 이라고 볼 수 있다. 그 당시는, 가열한 곡물을 입으로 잘 씹어, 타액의 효소(디아스타제)로 당화시킨 후, 야생 효모에
Ⅱ. 커피 및 차(茶) 류
우리나라 산업규격에서는 홍차와 녹차에 대하여 품질 기준을 정하고 있다.
1. 홍차 Black tea (KS H, 2160, 1998)
(1) 적용 범위
이 규격은 동백나무과에 속하는 차나무[Camellia sinensis(Linnaeus)]의 잎 등 음용하기 에 적합한 부위를 원료로 초기 건조(withering), 발효, 비비기, 건조 등의
유지 채취법
융출법
원료를 가열하여 유지를 녹여내는 방법으로 주로 동물 원료에 사용
우지, 돈지, 양지, 어유, 고래유 등
압착법
원료를 강압하여 유지를 짜내는 방법으로 주로 식물 원료에 사용
유채유, 참기름 등
추출법
유지 채취원료를 핵산 등의 휘발성 용제에 담가 유지류를 용해시
1) HISTORY
The Cubans have smoked a cigar very long time ago. In 1492, Columbus arrived Cuba. And he saw that Cubans smoked rolled round tobacco leaves. So The origin of cigar is much more than 500 years.
After the Spain conquered the Cuba, By the Spanish cigar was quickly spread throughout Europe. And cigar became the symbol of high society.
2) THE REASON FOR THE DEVELOPMENT
Cuba i