Winery Cabernet Sauvignon Reserve
Oakville District Cabernet Sauvignon
Fumé Blanc Reserve
역사 1969년: 와포 힐 빈야드 채택
위치 나바밸리의 스테그스 립 디스트릭트 (Stags Leap District)
San Pablo Bay: 시원한 아침과 저녁의 온도 유지, 오후의 태양 반사
토양 좋은 배수, 포도나무를 부드럽게 하는 특유의 자갈과 점질
북쪽 론의 다양한 떼루아가 시라
재배에 좋다
포도밭 1 ha 당 35 Hectoliter의
소량의 포도만 엄선
대부분이 80년 이상
농작물 수확은 모두 수작업
토양에 제초제의 사용을 제한하는
미생물을 개발
뿌리가 땅속 깊숙히 덩굴지게 하는
기술개발
론 계곡이 끝나는 지역
American Party?
미국은 파티가 많고 다양하다. 웬만큼의 음식이나 술, 그리고 사람들이 모여서 어울리고 즐거운 시간을 보내는 게 모두 파티의 범주에 들어간다. 흔히 연상하는 드레스입고 격식차려서 하는 formal한 파티도 있지만 친구들끼리 이웃들끼리 모여서 편하게 하는 casual한 파티가 사실 훨씬 더
wine)등이 있다.
또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고 유기산, 무기질등이 파괴되지 않은 채 포도성분이 그대로 살아있는 술이다.
실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄,
WINE
AND
SOMMELIER
STAG’S LEAPWINECELLARS
CONTENTS▶
HISTORY
▼
THE ESTATE
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WINES
STAG’S LEAPWINECELLARS
HISTORY▶
HISTORY
▼
A NAPA VALLEY FIRST GROWTH
▼
FOUNDER AND VISION
▼
THE 1976 PARIS TASTING
▼
HANDS OF TIME
▼
HISTORIC TIMELINE
HISTORY THE ESTATE WINES
FONDER AND VISION
THE 1976 PARIS TASTING
HANDS OF TIME
HISTORIC TIMELINE
A NAPA VALLEY FIRST GROWTH
Warren Winiars