Ⅰ 서론
가정과 유아교육기관에서의 식사예절 교육은 유아의 올바른 식습관과 식사기호를 형성하고 개선을 도모할 수 있다. 유아기에는 식사의 체험을 통해 서서히 음식에 대한 이해와 습관, 음식이 기호가 몸에 익히게 되는 시기이다. 교육적인 환경에서 식생활과 관련된 지도를 함으로써 올바른 식
Ⅰ. 서양식사예절과 기본예절식사시에는 예상치 않은 일이 일어날 수도 있다. 상처를 입거나 옷을 더럽히거나 손을 데이거나 테이블에 물이나 와인을 쏟는 등 여러 가지 사태가 발생하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사
예절도 시대와 환경에 맞추어 다양하게 바뀌어 왔으며 또한 지금도 바뀌어 가고 있다. 그러나 예절에서 결코 바뀌지 않는 부분이 있다면 그것은 바로 ꡒ내가 나를 존중하는 만큼 남도 존중해야 한다.ꡓ는 마음가짐이다. 이것이 동서고금을 통한 예절의 근본 뜻이다.
Ⅱ. 한국의 전통 식사예절
Ⅰ. 프랑스의 식사예절
1. 식사전 예절
손님들이 모이면 주인은 아페리티프를 권한다. 준비된 술의 종류를 주인이 말해 주므로 원하는 술을 골라 받아 마신다. 두 번째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다. 안주도 주인이 권하면 들도록 한다. 프랑스인들의 식사는 매
Ⅰ. 중국의 식사예절
전 세계적으로 아주 기본적인 식사예절은 다 비슷비슷하지만 나라별로 특이한 식사습관이 있다. 그 나라의 음식을 먹을 때에 그 나라의 특별한 식사예절을 생각해가면서 먹어야한다. 중국의 한국과 다른 식사예절은 다음과 같다.
우리나라에서의 반찬을 제외한 국과 밥은 개인
Ⅰ. 일본의 식사예절
일본의 식사예절 중에서 내가 아는 것이라곤 젓가락만으로 식사를 한다는 것이다(카레라이스나 볶음밥 같은 경우는 제외). 그래서 국을 마실 때에는 그릇을 들고 마셔야 한다. 그런데 우리가 먹는 음식 중 가장 많이 접하는 외국요리가 일본 요리라고 한다. 가장 많이 접하는 외
Ⅰ. 일본의 식사예절
1. 일반적인 예절
일반적으로 일본 요리는 국물 한 가지에 요리 세 가지로 구성되는 1즙(汁) 3채(寀)가 기본이다. 이 때 채는 부식물을 지칭한다. `1즙3채`의 내용은 밥, 국물, 향물(香物), 생선회, 삶은 것, 구운 것 등이며 여기에서 밥과 향물은 세지 않으므로 1즙 3채가 된다. 이 때
2. 식사예절
우리나라의 식탁과 다른 외관상의 특징은 원형이고 중심은 한 층 높은 부분으로 회전식으로 되어 있는 식탁을 들 수 있다. 식탁 중앙에 있는 회전 대를 돌릴 때에 주의할 점으로는 위에 놓여 있는 요리나 식기를 떨어뜨리지 않게 하고, 대에서 튀어 나온 접시에 술병이 닿아서 넘어지지 않
ㆍ고조선 8조법(태백일사)
- ‘예의를 지키지 않는 자는 군에 복무시킨다.’
ㆍ규합총서
ㆍ예기 곡례편
ㆍ《내훈》,《소학》,《사소절》, 《청장관전서》등
ㆍ식사 중 예절
- 숟가락과 젓가락을 한 손에 들고 식사하면 안된다.
- 음식은 입안에 적당히 넣는다.
- 바른 자세로 앉아 먹는
▣ 식사가 끝났을 때의 예절
윗사람이 아직 식사 중일 때에는 먼저 먹었다고 자리에서 일어나서는 안 된다.
수저를 상 위에 내려놓지 말고 국그릇에 걸쳐 놓았다가 윗사람이 음식을 다 먹고 난 후에 얌전히 수저를 내려놓는다.
일행의 식사가 다 마쳐졌을 때에는 "잘 먹었습니다."하고 인사를