분야
hwp2. 로컬푸드의 배경
3. 실현수단과 효과
4. 해외에서의 사례
5. 로컬푸드 운동에 대한 한국에서의 논의와 실천
6. 로컬푸드 운동의 한계와 활성화 방안
로컬 푸드(Local Food)란, 우리말로 해석하면 ‘지역산 먹거리’(농산물과, 그것을 가공한 식품, 음식)가 될 수 있고, 일정 지역 안에서 그 지역의 농민들에 의해서 생산된 식품들을 가능한 한 ‘지역’ 안에서 소비되게 하는 것을 지향하는 사상이다. 즉, 식품의 생산자와, 소비자 간의 관계를 더욱 밀접하게 맺어주는 운동을 로컬 푸드 운동이라 할 수 있다. 그리고 앞서 말한 ‘지역’의 개념에 대해 설명하자면, 농산물이 효율적으로 닿을 수 있는 범위를 뜻한다. 농산물 품목에 따라 신축적으로 변할 수 있는 개념이다. 크게 보면 생산지와 소비지 사이의 공간적인 거리 개념(물리적, 사회적 거리)과, 시간적인 개념(제철 먹거리)으로 나누어 살펴 볼 수 있다.
(1) 물리적인 거리
실제로 거리가 가까우면 가까울수록 로컬 푸드 개념에서 더 바람직하다. 외국에서는 대체로 50km~100km 정도(1시간 거리)를 바람직하다고 여기고 있다. 여기서 중요한 점은 로컬 푸드의 개념에서는 생산지와 소비지 사이의 거리만으로 따지는 것이 아니라, 생산물이 이동한 전체 거리를 따져야 한다는 것이다. 먹거리라는 것이 관리를 잘 한다고 해도, 운송거리가 멀어지고 운송시간이 길어질수록 신선도가 떨어지기 때문이다. 물리적인 거리의 단축으로 우리가 얻을 수 있는 여러 가지 이점으로는, 먹거리 운송에 이용되는 많은 량의 화석연료를 감축할 수 있어 지구의 환경에 도움이 된다는 것과, 식품의 신선도 쪽에서도 이득을 취할 수 있다는 것이다.
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“농가소득 올리려면 소비자 직접 만나야”, 조선일보 기사, 2012. 05. 02
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