![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0001.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0002.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0003.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0004.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0005.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0006.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0007.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0008.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0009.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0010.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0011.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0012.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0013.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0014.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0015.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0016.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0017.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0018.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0019.gif)
![[서양예절] 서양의 테이블매너와 와인-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/65/64443-0020.gif)
분야
hwp▷레스토랑 예약에 관한 매너
▷의자에 앉을 때의 매너
▷테이블 세팅에서 기본 매너
▷냅킨의 매너
▷메뉴
▷음식을 먹을 때의 매너
▷포크와 나이프 사용 매너
▷건배하는 매너
▷회식에 임하는 기본 매너
▷식 전주 에 대한 매너
▷전채요리에 대한 매너
▷스프에 대한 매너
▷빵에 대한 매너
▷와인에 대한 매너
▷생선과 고기(스테이크) 요리에 대한 매너
▷감자에 대한 매너
▷소금과 후추
▷야채와 샐러드에 대한 매너
▷디저트에 대한 매너
▷식 후주 에 대한 매너
▣와인의 제조과정
화이트와인과 레드와인의 제조과정
1. 화이트와인 제조과정
2. 레드와인 제조과정
※ 화이트와인과 레드와인이 맛이 다른 이유
▣일반적인 제조과정
1. 포도의 수확
2. 포도 알 고르기와 포도주스 만들기
3. 발효
4. 어린 와인의 저장(숙성)
5. 와인의 병 입(Bottling)
▣와인의 분류
1. 색깔로 구분
2. 식사 시 용도에 의한 분류
3. 제조방법에 의한 분류
4. 바디
5. 단맛의 유무
▣와인선택요령 와인과 음식
▣라벨 읽는 법
▣와인보관법
▣와인주변기기
▣와인 F A Q
●와인병 속의 찌꺼기는 무엇인가?
●오래된 와인이 맛이 좋은가?
●와인이 비싼 이유?
●와인은 완벽한 식품?
●당분이 어떻게 알 콜 로 변하는가?
●와인에 함유된 아황산가스?
▣느낀점
▷레스토랑 예약에 관한 매너
*보통 일주일전에 예약 하는 것이 좋다.
*성명을 알리고 레스토랑을 이용할 인원수와 일시를 정확하게 알린다. (시간은 정확히 지킨다.)
*여행 도중일 경우에는 여행자는 신용이 없기 때문에 호텔지배인의 추천이 있어야 좋으며 자리가 있을 때 식사가 가능하다.
*레스토랑 입구에서 예약을 확인한 후 지배인의 지시에 따라 자리를 잡게 된다.
*여자끼리 단체로 여행 중에 가게 될 경우는 예약을 할 때 여행 중 임을 꼭 알리면 좋다. 그러면 레스토랑에서 다른 자리에서 잘 보이지 않고 편안한 자리로 안내해 준다.
*안내된 자리로 가서 앉을 때에는 식사가 진행 중인 테이블을 피해 돌아간다.
▷의자에 앉을 때의 매너
*착석 하는 경우는 의자의 왼쪽부터 들어간다.
*연회석인 경우에는 전원이 착석하고 주빈이 냅킨을 집은 것을 확인한 다음 편다.
*핸드백은, 작으면 의자 뒤에 세워 놓으면 되고, 큰 것이면 자신의 자리의 오른쪽 테이블 밑에 살며시 놓는다.
*정식으로 초대를 받은 경우라면 대개는 자리가 정해져 있다. 이럴 경우에는 대개 자리에 명패가 놓여 있기 때문에 자신의 명패가 있는 자리에 앉으면 된다.
*초대 이외에 레스토랑에 갔다면 웨이터가 안내하는 곳으로 가면 된다. 웨이터는 주빈을 안내하는데 웨이터가 가장 좋은 자리에 의자를 잡아당기면서 앉기를 권하게 되므로 그 자리에 앉으면 된다. 그 후에 주빈을 중심으로 각자가 자리에 앉는다. 좋은 자리의 기준은 그 위치에서 경치가 좋은 자리나 편안한 자리, 무대가 잘 보이는 자리 등이다. (주의! 여성이 자리에 앉은 다음에 남성이 앉는 것)
*참석자 가운데 노령의 어른이나 여성이 있으면 그들이 앉을 때 좌측으로 돌아서야 한다.
*바에서 식사를 할 경우에는 먼저 테이블에 앉을 것인지 바에 앉을지를 정해야 한다. 외국에서는 바에서 식사를 할 경우에는 팁을 줄 필요가 없으나 테이블에서 식사를 하면 팁을 주어야 한다.
*식사를 할 경우에 의자를 앞으로 잡아 당겨서 등받이에 등이 닿을 정도로 깊숙이 않는다. 식탁과의 사이에 주먹 한 개가 들어갈 정도의 거리에 자리하고 앉으면 식사할 때 자세를 반듯하게 할 수 있다.
* 뷔페 식당 에 가면 지정된 자리에 가서 조용히 앉으면 된다.
▷테이블 세팅에서 기본 매너
세팅의 위치는 오랜 기간 동안 사용하면서 가장 편한 형식으로 완성된 것이다. 그러므로 각각의 위치를 바꾸지 말고 글라스 종류도 사용한 뒤에는 본래 위치로 되돌려 놓는다.
*빵 접시가 없는 경우도 있으므로 빵 접시가 없다고 당황하지 않도록 한다.
*세팅의 위치를 마음대로 바꾸지 않도록 한다.
*스프 스푼은 좌측 나이프가 있는 곳 가장 바깥쪽에 놓여 있다.
*요리는 왼쪽, 음료는 오른쪽에서 서빙 하는 것이 기본이다.
