[일반생물실험예비레포트]효소의 온도,농도,ph에 의한 활성도

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레포트 > 자연계열
2006.03.25
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조리원리 써머리

[일반생물실험예비레포트]효소의 온도,농도,ph에 의한 활성도

세포생물학 실험 - 온도와 pH에 따른 효소 활성 변화 실험

실험 8주차_효소의 작용 분석 결과 Report

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생물학 실험 - 효소의 활성에 미치는 온도, pH, salt의 영향

[효소] 효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화에 관한 분석

[식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 수분, 미생물, 효소, 산소, pH, 온도, 광선

소개글

[일반생물실험예비레포트]효소의 온도,농도,ph에 의한 활성도에 대한 자료입니다.

1.실험소개 및 목적
2.실험이론
3.실험기구및 시약
4.실험방법

본문내용

2) 활성에 영향을 주는 요인

①효소의 온도에 대한 의존성
모든 화학반응은 반응물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도가 현저히 커지는데,
생물체 내에서도 모든 화학반응이 이 촉매에 의해 속도가 빨라진다.
다만 무기 반응의 촉매와는 달리 생물체 내의 촉매는 모두가 단백질이다. 이 생물체 내의 촉매를 효소라고 부른다.

✚) 효소의 온도의존성 : 아레니우스 식
① 활성증가율 (온도계수) : 온도가 10oC 상승하면 효소활성은 약 2배 상승한다.
② 열변성 : 온도가 너무 올라가면 단백질이 변성되기 때문에 효소활성은 급속히 떨어 진다
③대부분의 효소는 40oC 부근에서 최적온도가 존재한다.

#효소 #활성 #온도 #ph #농도

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