분야
hwp2. 매장운영철학
3. 메뉴소개 및 가격책정
4. 입지전략
(1) 입지후보 선정
(2) 인구구성 비교
(3) 주요시설과 집객시설 현황비교\
(4) 입지비교
(5) 상권분석
(6) 입지특성분석과 종합의견
(7) 입지결정과 입지 최종분석
5. 인테리어 계획
(1) 인테리어 일정계획
(2) 기본색조
(3) 매장 레이아웃
(4) 메뉴판 디자인
(5) 가구
(6) 인테리어 소품
(7) 시공완료시 체크리스트
6. 인적자원관리
(1) 인원계획
(2) 채용계획
(3) 직원교육계획
7. 점포운영계획
(1) 매장운영시간
(2) 마케팅 및 홍보방안
(3) 판촉일정
8. 고객유치방안
9. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상 일/월 매출액
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표
10. 고객 설문지 제작
(1) 교통시설 설문
(2) 주요고객층 조사
(3) 고객 선호도 조사
11. 느낀점
본 사업아이템은 한국에서 경험해보는 일본 가정집 컨셉의 일본가정식 전문점으로서 가정집에 온 것 같은 편안한 분위기를 연출하여 손님들에게 가족이 먹는 음식처럼 정성을 들인 음식을 제공하고 쉬어갈수 있는 공간을 제공하는 것을 목표로 한다. 정식메뉴와 단일메뉴 등 다양한 메뉴를 제공한다.
업종은 일반음식점이고, 업태는 일식, 주 종목은 일본가정식이다.
인터넷으로 대충 검색한자료가 아니라 수많은 브레인스토밍을걸쳐 완성하였습니다.
