[음식문화] 한국과 중국의 음식문화

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레포트 > 사회계열
2006.07.07
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중국문화와 한국문화의 차이점

[한국요리] 한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래 분석

소개글

[음식문화] 한국과 중국의 음식문화에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 들어가는 글

Ⅱ. 한국의 음식문화
ⅰ. 한국음식의 특징

ⅱ. 대표적인 한국음식

ⅲ. 한국음식의 상징 : 김치와 젓갈

ⅳ. 양념과 장

Ⅲ. 중국의 음식문화
ⅰ. 중국음식의 특징

ⅱ. 중국 음식문화의 형성요인

ⅲ. 중국요리의 식단

ⅳ. 중국요리 4대 천황

ⅴ. 중국음식을 먹을 때 식사예절

Ⅳ. 발제를 마치며

Ⅴ. 참 고 문 헌

본문내용

■ 들어가는 글

국가와 국가간의 무역이 확대되고, 교통․통신의 발달은 각 나라 사이의 인적 교류 증대 등의 변화를 가져오고 있다. 앞으로 세계 각국의 사람들과 함께 살아가기 위해서는 그 나라의 언어 습득을 위한 노력과 더불어 세계 각국의 문화에 대한 이해가 필요하다. 세계 각국의 문화 중 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가진 것이 음식문화라고 생각이 든다. 어느 나라든 음식문화는 그 나라 자연 조건의 영향을 받으면서 오랜 역사 속에서 형성되었기 때문에 독특한 전통과 낯선 다양함을 지니고 있다.

앞으로는 여행, 유학, 직장 근무처 등으로 인해 단기간 또는 장기간 지구촌의 여러 국가에서 생활할 기회가 더욱 더 늘어날 것이다. 지구촌의 한 사람으로써 낯선 음식에 대한 관심을 가지고 먹어보고 만들어보고 새로운 식사예절도 인정할 수 있다면, 외국인과 부딪치는 여행이나 일상생활이 훨씬 즐겁고 보람찰 것이다. 한 국가의 음식문화는 전통과 자긍심이 배어 있기 때문에 그 소중함을 인정하고 이해하는 자세가 필요하며 세계화 시대에는 여러 국가와 민족이 각자의 전통을 지키면서 다른 국가와 민족의 전통을 이해하면서 더불어 지낼 수 있어야 한다고 생각한다.

참고문헌

☛ 한국의 전통음식, , 황혜성/한복려/한복진 著

☛ 중국의 음식문화와 중국요리, , 채영철 著

☛ 어깨너머 한중일 문화, , 강영수 著

☛ 이미지 검색 www.naver.com 참고

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