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![[관광경영, 마케팅] 국내 프랜차이즈의 실태 및 문제점과 해결방안-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224111-0009.gif)
분야
hwpⅰ) 개요
ⅱ) 외식업과 외식 프랜차이즈사업
Ⅱ. 본론
ⅰ) 외식 프랜차이즈사업의 현황 및 문제점
ⅱ) 외식 프랜차이즈사업의 해결방안 과제
Ⅲ. 결론
Ⅳ.참고문헌
1. 외식 프랜차이즈사업의 현황 및 문제점
1) 외식 프랜차이즈사업의 현황
우리나라는 1990년대 중반 이후에 IMF를 맞이하면서 소득의 감소와 대량 실업을 겪게 되어 외식산업도 큰 타격을 입었다. 그러나 최근 들어 외식 산업은 대기업이 잇따라 진출하고 외식 프랜차이즈사업이 활발히 전개되면서 새로운 국면을 맞고 있으며, 국내업체가 해외로 진출하는 사례도 생기는 등 활발한 국면을 보이고 있다. 물론 업종별 업태로 그 상황을 심하게 차별성을 보이고 있다. 현재 우리나라의 외식산업은 전체통계 자료에 따라 대표적인 패스트푸드 5개 업체와, 피자, 단체급식, 패밀리레스토랑이 주도하고 있는 실정이다.
앞서 언급한 바와 같이 국내 외식 프랜차이즈사업의 시초는 1979년 서울 소공동 롯데리아 1호점이다. 그 후 1980년대 들어 대기업들이 맥도날드, KFC 등 유면 외국계 유명 패스트푸드 브랜드들을 잇달아 들여오고, 90년대 들어서는 베니건스, 아웃백 등 유명 패밀리 레스토랑 브랜드가 들어오면서 외식 프랜차이즈 시장을 장악해봤다. 순수 토종 외식업 프랜차이즈 브랜드는 1980년대 중반부터 유행했던 보쌈 전문점과 꼬지구이 전문점에서 시작한다.
90년대 들어서는 호프집들이 프랜차이즈화 붐을 일으켰고, 97년 IMF 이후 치킨 전문점 프랜차이즈가 즉세했고, 현재는 전통 한식 프랜차이즈도 매뉴얼화가 되고 웰빙붐을 타면서 크게 성장하고 있다. 대기업이 진출한 브랜드가 아닌 것 중에서 5년 이상 된 성공한 대표적인 토종 외식업 프랜차이즈 브랜드로는 원할머니보쌈, 놀부보쌈, BBQ치킨, 교촌치킨, 쪼끼쪼끼, 투다리, 김가네김밥, 가마고을, 한솥도시락 등이 있다.
